はらぺこ園児　醤油の麹づくり

伊那市東春近の野外保育園山の遊び舎はらぺこは、醤油の麹づくりを２２日に行いました。
この日は、はらぺこの園児２５人が醤油の麹づくりを行いました。
麹づくりでは、ブルーシートの上に茹でた大豆と小麦を広げて、園児たちが混ぜました。
そのあと、手作りの麹菌を入れ、さらによく混ぜました。
はらぺこでは、自分達で作った醤油を、家族や友達と味わってもらおうと、毎年作っています。
この日作った麹は、塩水と混ぜて仕込み、半年間熟成させたあと絞って、家や園で食べるということです。