伊那市商工会女性部高遠支部　八重桜の花摘み

伊那市商工会女性部高遠支部のメンバーは、桜を塩漬けにした商品「桜(さくら)志津(しづ)久(く)」に使う八重桜の花摘みを、２４日に行いました。
２４日は、高遠支部のメンバーおよそ２０人が参加し、午前に花摘みを、午後は塩漬け作業を行いました。
高遠支部では、１９８４年から八重桜を塩漬けにし「桜茶」として高遠城址公園のさくら祭りで提供しています。
しかし新型コロナの影響で今年も含め３年連続で振る舞いが中止となりました。
それでも、市内のホテルや飲食店などで料理に使用している他、今年は長谷の道の駅で販売したジェラートにも活用されたということで、高遠支部では「今後も様々な形で提供できるようにしていきたい」と話していました。
()()今年は平年並みの４０キロを摘み取ったということで、来年の３月まで塩漬けにする予定です。