古民家を改修 ４月に新山でカフェオープン
伊那市狐島の入江信文さんと春菜さん夫妻は、古民家を改修して富県新山地区にカフェをオープンします。
５日は、新山地区の古民家で入江信文さん・春菜さん夫妻と友人が作業を行っていました。
二人は東京都で、豆を焙煎するコーヒーロースターとして働いていました。
山が好きで自然の中で店をやりたいと、春菜さんの祖父母が住んでいる伊那市に去年６月に移住しました。
去年１２月から新山地区の古民家を改修していて、４月にyamawarau coffee roasterというカフェをオープンする予定です。
５日は入れたコーヒーを友人に振るまっていました。
コーヒーは自ら中米のコーヒー農園に足を運び選んだものです。
東京での経験を活かし、焙煎も自分たちで行います。
信文さんは元パティシエでもあり、手作りの菓子も店頭に並ぶ予定です。
yamawarau coffee roasterは、４月６日に伊那市富県新山地区にオープンする予定です。