年越しに向けて「そば打ち講座」

自分で打ったそばで年を越してもらおうと、伊那市高遠町の高遠閣で11日から、そば打ち講座が開かれています。 
11日は、県内外から２３人が参加し信州そば発祥の地伊那そば振興会の飯島 進会長や高遠そば・そば打ち愛好会のメンバーが、打ち方を指導しました。
地元、高遠産のそば粉を使い少しずつ水を入れながらこねていきます。
こね終えたら、四角にのして、太さ１・５ミリになるように切っていきます。
この講座は、全５回を予定していて、打ち方を学び、自分で打ったそばで年を越してもらおうと、高遠町公民館が開いているもので、今年は11日が１回目です。
４回目の講座までは、自分で打ったそばは持ち帰り、５回目は参加者全員で試食会を予定しています。