山の遊び舎はらぺこ　醤油仕込み

伊那市手良の認定こども園「山の遊び舎はらぺこ」で２１日、醤油の仕込み作業が行われました。
２１日は園児およそ３０人が醤油の仕込み作業を行いました。
大豆と麦、麹菌を混ぜて３日ほど寝かせておいた醤油麹４０キロを塩水に混ぜていました。
混ぜ終えると園児たちは醤油麹を寝かせるため、樽を小屋へと運びました。
はらぺこの醤油作りは今年で１９回目となります。
来年１月に醤油絞りを行い、家や園で味わうということです。