伊那在来そば刈り取り作業

伊那在来そばREBORNプロジェクト

かつて伊那市の西部地域で栽培されていたとされる「伊那在来そば」の刈り取り作業が、南箕輪村の信州大学農学部の圃場で23日行われました。
圃場では信州大学農学部の学生など約１０人が作業を行いました。
伊那在来そばは１９８０年代まで伊那市の西部地域で栽培されていたとされています。
伊那市と信州大学農学部は、地域振興につなげようと、この在来そばを復活させる事業、「伊那在来そばREBORNプロジェクト」を立ちあげ、今年で３年目となります。
昨年度はそばがきによる食味調査を行い、長野県の主力品種、信濃１号と比べて香ばしさとうまみが強かったということです。
今年度は信大農学部の圃場など約１５０平方メートルで栽培していて麺にして食味調査を行う計画で２０キロほどの収量を目指しています。