高遠そば打ち講座始まる

自分で年越しそばを作ってもらおうと、伊那市高遠町の高遠閣でそば打ち講座が１０日から始まりました。
講座には市内を中心に、２５人が参加しました。
指導は伊那そば振興会や、高遠そば打ち愛好会のメンバーが行いました。
参加者はそば粉に少しずつ水を混ぜて捏ねていました。
そば粉は高遠産の物が使われています。
高遠町公民館ではおよそ２０年前からそば打ち講座を行っています。
講座は全部で５回開かれ、今シーズンは今回が１回目です。
参加者のうち９人は初めてのそば打ちです。
参加者は四角く伸ばして、均一な細さになるように切っていました。
完成したそばは持ち帰って食べるということです。