老舗そば店こやぶ １月いっぱいで閉店
伊那市中央の老舗そば店こやぶが、１月いっぱいで閉店します。
２月からは、西箕輪の「こやぶ竹聲庵」に営業を集約する計画です。
こやぶは、１９７１年に高遠町で創業し、その３年後の１９７４年から現在の場所で営業しています。
もりそばは９００円、ざるそばは１，０００円です。
そばを打つのは、創業者の伊藤祐一さんと、息子の顕さんです。
４０年ほど前に、姉妹店となるこやぶ竹聲庵が西箕輪にオープンし、現在は父の祐一さんが竹聲庵を、顕さんがこやぶ本店を切り盛りしています。
今回、父の祐一さんが８１歳高齢となったことから、本店を閉め竹聲庵に集約することになりました。
竹聲庵が十割そばを、本店が二八そばを提供していて、天ぷらは現在本店だけで味わえる人気のメニューです。
昼時には、閉店を知った常連客が店を訪れ賑わっていました。
本店最後の営業日となる３１日土曜日は、５５年間の感謝を込めざるそば・もりそばを５００円で提供します。
なお、こやぶ本店は、火曜日と水曜日が定休日となっていて、残る営業日は８日間となっています。