土用の丑　うなぎで夏バテ防止

26日は土用の丑の日です。
伊那市上新田でうなぎのかば焼きを販売する「つかはら」では、朝から注文の対応に追われていました。
店では、三代目店主の塚原(つかはら)慎也(しんや)さんが厨房に立ち、丁寧にうなぎを焼き上げていました。
店では、８０年以上継ぎ足してきた秘伝のたれを使っていて、甘めの味付けが特徴です。
香ばしく焼き上げたうなぎをくぐらせて仕上げます。
25日は２５０食を販売し、土用の丑の日のきょうも朝から多くの予約が入りました。
かば焼きは１人前２３００円で、きょうの昼ごろまでにおよそ４５０人前の予約が入っていました。
うなぎは、たんぱく質やビタミン類が豊富で、夏バテ予防に効果があるとされています。
取材中も注文の電話が次々とかかる中、26日は家族総出でうな重の盛り付けや接客、商品の受け渡しにあたっていました。