上農×木曽青峰 発酵パンを共同開発
伊那北駅周辺のまちづくりに取り組んでいる南箕輪村の上伊那農業高校ＧＬコースは、木曽青峰高校と共同開発した発酵パンの先行販売を１４日に伊那市役所で行いました。
ＧＬコースの３年生と木曽青峰高校の生徒が共同開発した発酵パン「Ｉｎａ×Ｋｉｓｏ フォレストブレッド」です。
木曽の酒かす麹などを使った１００％自家製の天然酵母により、もちもちフワフワな食感に仕上がったということです。
生地の上にますみブルーベリー農園の果実を使ったジャムとクリームチーズをのせて焼き上げました。
隠し味に木曽青峰高校が作ったクロモジの粉末を使用することで爽やかな香りとブルーベリーの甘酸っぱさが調和した商品になったということです。
価格は１つ２５０円です。
１４日は、市役所で先行販売が行われました。
上農高校では伊那市と協力し、高校再編を見据えた伊那北駅周辺のまちづくりに取り組んでいます。
日ごろの探究活動の成果として６月にはジェラートを発売していて、今回は第２弾となります。
昼時には、市の職員や来庁者が買い求めていました。
用意した１００個のパンは、１５分ほどで完売しました。
今後は、１０月１０日に行われる上農高校の文化祭で販売する他、伊那北駅前で行われる「北駅あさひろば」で販売していきたいとしています。