【「ノロウイルス食中毒注意報」が全県に発出されました】

　長野県内において感染性胃腸炎患者の届け出数に増加傾向がみられることから、「ノロウイルス食中毒注意報」を発出し、食品を取り扱う方々に注意を呼びかけます。
　手洗いを徹底し、食品の取り扱いには十分注意して、食中毒を予防しましょう。

【ノロウイルス食中毒予防のポイント】
〇調理する人の健康管理
・普段から感染しないように食べ物や健康状態に注意する。
・症状があるときは、食品を直接取り扱う作業をしない。
〇食品の加熱調理
・中心温度８５〜９０度で９０秒以上加熱する。
〇作業前などの手洗い
・石けんを使用し、汚れの残りやすいところをていねいに洗い、流水でしっかり洗い流す。
〇調理器具の消毒
・洗剤などで十分に洗浄し、熱湯で加熱または次亜塩素酸ナトリウム等の消毒剤で消毒する。

問い合わせ先：長野県健康福祉部食品・生活衛生課　０２６−２３５−７１５５（直通）

配信元：健康推進課

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