食中毒に注意しましょう

「食中毒に注意しましょう」

長野県が夏期食中毒注意報（第3回 8月1日〜3日）を全県に発令しました。
現在、気温・湿度とも高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。
以下のことに注意して食中毒を予防しましょう。

○調理の前の下準備
・清潔なまな板、包丁、ふきん等を用意しましょう
・調理前や肉、魚を触った後は、手を石けんで十分洗いましょう

○調理
・生の肉や魚を切った後、その包丁やまな板を洗わずに他の食品を切ることはやめましょう
・肉や魚などの汁が、サラダなど生で食べる物や調理済みの食品にかからないようにしましょう
・加熱調理するときは中まで十分に火を通しましょう
発信元：伊那市役所健康推進課