食中毒に注意しましょう

長野県が夏期食中毒注意報（第2回 8月6日〜8日）を全県に発令しました。
現在、気温・湿度とも高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。
バーベキューや焼き肉などでお肉を食べることが多い時期です。以下のことに注意して食中毒を予防しましょう。

〇お肉は中心部まで十分加熱してから食べましょう。
　生の食肉には腸管出血性大腸菌やカンピロバクター、サルモネラなど様々な病原体が付着していることがあります。

【その他の注意点】
〇生肉を扱うときは専用のトングや箸を使い、食べる時の箸と使い分けをしましょう
〇肉汁(ドリップ)等が他の食材に付着しないよう注意しましょう
〇生肉を触った後は、手をよく洗いましょう

▼詳しくは厚生労働省ウェブサイトをご覧ください
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000049964.html

発信：健康福祉課健康推進係（0265-72-2105）