夏期食中毒注意報

食中毒に注意しましょう
現在、気温・湿度ともに高い気象条件が続いており、食中毒の原因になる細菌が非常に増えやすくなっています。特に冷蔵庫の使用方法に関する注意事項は以下のとおりです。食中毒予防の３つのポイント（細菌をつけない・増やさない・やっつける）に注意して、食中毒を予防しましょう。
【冷蔵庫は正しく使いましょう】　
●冷蔵庫に物を詰めすぎない。
・冷蔵庫は冷気を循環させることで庫内を低温に保ちます。
・物を詰めすぎると、冷気の吹き出し口をふさいでしまい、うまく冷えないことがあります。
・収納量は７割程度を目安にしましょう。
●食材によって置き場所を変える。
・生肉や生魚にはサルモネラ属菌や腸炎ビブリオ等の食中毒菌が付着していることがあります。
・冷蔵庫で保管する時は、サラダなどそのまま食べる食品と生肉・生魚が接触しないように、離して保管しましょう。
・加熱用の肉や魚は十分に加熱調理して食べましょう。
●冷蔵庫の開閉は必要最小限に。
・冷蔵庫は扉を開けると庫内温度が上昇しますが、元の温度に戻るまでには時間がかかります。
●冷蔵庫を過信しない。
・冷蔵庫内は無菌状態ではありません。
・長期間の保存は避け、できるだけ早めに食べるようにしましょう。
発信：健康福祉課健康推進係（0265-72-2105）
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